Es el primer post que hago de recetas y hoy quería compartir con vosotras esta receta de salmorejo cordobés :).
No soy mucho de cocinar la verdad...pero de vez en cuando me gusta cocinar platos fáciles de preparar y este más fácil no puede ser! jeje
Ahora que ha llegado el calorcito apetecen platos fríos y de fácil elaboración como cremas frías, ensaladas, etc...
El salmorejo es un plato típico de Andalucía, sobre todo de la zona de Córdoba. Es una receta muy nutritiva y sabrosa compuesta por tomate, pan , aceite de oliva, sal y vinagre.
Receta de salmorejo cordobés
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates maduros
- 200 gramos de pan del día anterior
- 250 ml de aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- Sal
- Vinagre
Preparación:
En cuanto a su preparación tradicional aquí la teneis: Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden todos los ingredientes líquidos a la vez para que el pan quede bien empapado. Se incorporan a la mezcla los tomates pelados, el diente de ajo y la sal.
En cuanto a su preparación tradicional aquí la teneis: Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden todos los ingredientes líquidos a la vez para que el pan quede bien empapado. Se incorporan a la mezcla los tomates pelados, el diente de ajo y la sal.
(Ojo no os paséis con el ajo y con el vinagre, yo os recomiendo que echéis un solo diente de ajo y un chorrito de vinagre).
Una vez que tenemos todos los ingredientes tendremos que ajustar para obtener el salmorejo más o menos líquido. Esto se consigue añadiendo más pan o más aceite.
Cuando tenemos todo junto en el recipiente, lo trituramos todo. Y básicamente con esto se hace un buen salmorejo, y esta es la tradicional receta del salmorejo.. ¿Fácil, no?.
El mejor momento para tomar el salmorejo es la época de verano, pues se sirve frío y refresca del calor, además que es la época en la que mejores tomates podemos encontrar. A esta receta se le pueden añadir picatostes, huevo picado, jamón...
Los extranjeros valoran enormente este plato pues no suelen estar acostumbrados a las sopas frías. En el norte de Europa las sopas se sirven calientes. Es una de las razones por las que al salmorejo y al gazpacho se les llama sopas frías.
Una vez que tenemos todos los ingredientes tendremos que ajustar para obtener el salmorejo más o menos líquido. Esto se consigue añadiendo más pan o más aceite.
Cuando tenemos todo junto en el recipiente, lo trituramos todo. Y básicamente con esto se hace un buen salmorejo, y esta es la tradicional receta del salmorejo.. ¿Fácil, no?.
El mejor momento para tomar el salmorejo es la época de verano, pues se sirve frío y refresca del calor, además que es la época en la que mejores tomates podemos encontrar. A esta receta se le pueden añadir picatostes, huevo picado, jamón...
Los extranjeros valoran enormente este plato pues no suelen estar acostumbrados a las sopas frías. En el norte de Europa las sopas se sirven calientes. Es una de las razones por las que al salmorejo y al gazpacho se les llama sopas frías.
¿Os gusta el salmorejo?
¿Que platos preparáis vosotras en Verano?
Un besito chicas :)
